Wüsthof Chai Dao Classic Mit Kullenschliff

Wüsthof Chai Dao Classic. Das Chai Dao kombiniert die Form eines Santoku mit der eines chinesischen Kochmessers. Es übernimmt jedoch nicht nur die Form, sondern auch die Funktionalitäten der beiden Vorbilder. Denn dank der leicht gebogenen Klingenform eignet sich das Chai Dao für das Schneiden und Hacken, besonders aber für einen flüssigen Wiegeschnitt.

Mit dem chinesischen Kochmesser lassen sich Gemüse und Kräuter sehr gut schneiden und hacken. Auch Pfefferkörner oder Knoblauchzehen können mit ihm zerdrückt werden.

Da dieses Messer zur Schneide hin besonders filigran geschliffen ist, sollte es nicht für das Hacken von Knochen eingesetzt werden. Zu diesem Zweck empfehlen wir ein europäisches Hackmesser oder ein Haumesser.

In über 40 Arbeitsgängen entsteht das geschmiedete Qualitätsmesser Chai Dao. Durch die neue Schleiftechnik PEtec erhält die Klinge eine außergewöhnliche lange Schnitthaltigkeit und Schärfe. Der Griff mit den klassischen drei Nieten liegt angenehm in der Hand und sorgt gleichzeitig für sicheren Halt beim Schneiden.

Eigenschaften des Wüsthof Chai Dao Classic:

• Klingenlänge: 17 cm mit Kullenschliff
• Klingenhärte: 58 HRC
• Aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Stahl, die Voraussetzung für eine hohe und gleichmäßige Härte sowie eine lange Schnitthaltigkeit.
• aus einem Stück Stahl geschmiedet
• Qualitätssiegel auf jeder Klinge mit DREIZACK-Logo und Produktionsort Solingen
• leicht gebogene Klingenform
• eignet sich ideal zum Schneiden, Hacken und Wiegen