Graef Filterkaffee Excelso (100% Arabica), 500g

Graef Filterkaffee Excelso (100% Arabica), 500g aus der Graef Coffee Selection.

Der Excelso in der 500g Packung (mit Aromaschutzventil und Zip-Verschluss, ganze Bohnen) wird im Norden Kolumbiens angebaut, dem größten Anbaugebiet des Landes. Viele behaupten, dass von hier die hochwertigsten kolumbianischen
Kaffees kommen. Dieser Kaffee eignet sich ideal für die Zubereitung von Filterkaffee. Mischung/Sorte: 100% Arabica; Bewertung: Voller, aromareicher Körper, leicht nussig.

Für die Zubereitung von Filterkaffee empfehlen wir eine frische Mahlung bei mittlerem Mahlgrad. (Faustregel: 60g Kaffeemehl / Liter, Brühtemperatur: ca. 93°C, Brühzeit: ca. 5-6 Minuten). Für eine optimale Lagerung und Frische werden Kaffees der “Graef Coffee Selection” im sog. Boxpack mit Aromaschutzventil und wiederverschließbarem Zip-Verschluss geliefert.

Mit der Graef Coffee Selection bietet Graef hochwertige Röstungen in Zusammenarbeit mit Kater’s Kaffeerösterei aus Steinfurt an. Diese Kaffeemischungen wurden nach einem intensiven Auswahlprozess mit dem Röster exklusiv für die Graef Coffee Selection zusammengestellt und werden stets frisch und in kleinen Mengen hergestellt. Im traditionellen und schonenden Langzeitröstverfahren in Trommelröstern werden Rohkaffees einzeln auf die individuellen Röstanforderungen veredelt und können so das Maximum ihrer Aromen entfalten. Dieses schonende Röstverfahren erlaubt es, die belastenden Chlorogensäuren während der Röstdauer weitestgehend zu reduzieren.

Eigenschaften des Graef Filterkaffee Excelso:

• ganze Bohnen
• Netto-Gewicht: 500 g
• Zutaten: 100 % Arabica-Kaffeebohnen
• Herkunftsort: Kolumbien
• Hersteller: Gebr. Graef GmbH + Co.KG, Donnerfeld 6, 59757 Arnsberg

Chemisch-physikalische Kennwerte:

• Feuchtigkeit < 3 %
• Zucker 2 – 3 %
• Zellulose 23 – 30 %
• Stickstoff 12 – 15 %
• Koffein 1,2 %
• Lipide 10 -12 %
• Sonstiges 4 – 6 %

Das Produkt ist:

• Frei von Insekten und deren Larven sowie allen anderen Parasiten
• Frei von Schimmel, selbst in Spuren, sowie von pathogenen Mikroorganismen verarbeitet (afla / Mykotoxine und toxische Stoffwechselprodukte)
• Frei von Schädlingsbekämpfungsmitteln: tolerierbare Werte werden nicht überschritten D.M.22/01/98
• Frei von Eisen und sonstigen Fremdkörpern